Участники исследования, которые сократили потребление соли на чайную ложку в день, показали снижение САД на 6 мм рт.с. Этот результат сопоставим с эффектом использования антигипертензивных лекарств.
Исследователи распределили 213 участников в возрасте от 50 до 70 лет на диету с высоким (2200 мг в день в дополнение к обычному рациону) либо низким содержанием хлорида натрия (500 мг в день) в течение 1 недели.
Затем участники перешли на противоположную диету. Их АД контролировалось после окончания каждого исследования.